שריפות הן מקרי חירום, שיש לדעת כיצד להתנהג בעת התרחשותן, על מנת להשיג שני דברים עיקריים:
1. פינוי האנשים מהאזור שבו פרצה הדליקה.
2. כיבוי הדליקה למניעת נזקים נוספים.
מכיוון ששריפות יכולות לגרום לאסונות כבדים לאדם ולרכוש, כל עסק מחויב לנקוט אמצעי בטיחות באש, שיבטיחו את חיי האנשים במקום ואת שלמות הרכוש עד כמה שניתן.
כמובן שהעדיפות הראשונה היא לחיי אדם, ולשם כך מותקנים במקומות ציבוריים מדרגות ופתחי חירום לפינוי מהיר של האנשים בעת שריפה, וכן ציוד לכיבוי אש מסוגים שונים.
הדבר החשוב ביותר בעת שריפה הוא לא להיכנס לפאניקה ולתפקד בקור רוח, בשקט וביעילות. פאניקה בעת שריפה היא אם כל האסונות והיא עלולה לגרום לקיפוח חיי אדם ללא צורך וללא מגע עם האש כלל. כלל זה נכון לכל מקום בו אתם נמצאים: בבית, במשרד, במקומות ציבוריים, בחיק הטבע וכדומה.
הדבר השני החשוב הוא להתכונן לשריפה. על מנת להיות מוכנים לשריפה, יש לוודא כי במבנה יש את כל
ציוד הכיבוי וההתרעה הנחוץ, וכי אתם יודעים כיצד להפעילו. תרגול וידע הוא המפתח להתנהגות שקולה ולא היסטרית בעת שריפה.
בנוסף, שמירה על כללי בטיחות במבנים תמנע שריפות רבות, ויש להקפיד עליהם בכל עת ובכל מצב.
פינוי האנשים הוא המשימה החשובה והעיקרית כאשר פורצת שריפה. ילדים קטנים, אנשים מבוגרים ומוגבלים הם הראשונים לפנות. על מנת שלא ליצור פאניקה, יש לפנות אותם בצורה מסודרת ואיטית, לא לגרום לבהלה, ולא לגרום לריצות מיותרות.
יש לארגן את האנשים, לכוון אותם לעבר פתחי החירום, ולהרגיע כל הזמן שלא מדובר בשריפה רצינית, אלא במשהו קטן ונקודתי, או לספר להם שמדובר בכלל בתרגיל פינוי ולא בדליקה אמיתית.